Wednesday, January 21, 2009

Perkulator i bruk

Brygget en IPA med simcoe-humle og 115 IBU. Etter kok kom den spennende dåpen av perkulatoren, det hele fungerte så bra som forventet om ikke bedre. Jeg fylte perkulatoren (hopbacken) med 300 gram med centennial, og det tok 15 minutter å pumpe humlen gjennom og ned til gjæringskaret. Ølen gjærer nå på 10-11 dagen, så jeg har ikke testet aromaen så mye, men det lover godt.

Noen bilder:

Veide opp 300 gram med Centennial til 45 liter med IPA



Humlen



Fylle perkis (hop back)



Deilig fersk humle som klebet seg til fingrene



Perkulatoren med den brukte humlen





6 comments:

Lars Marius Garshol said...

Fint å se at du poster igjen. :-)

Jeg som er nokså ukjent med bryggekunsten skulle gjerne sett en liten forklaring av hva en perkulator egentlig gjør. Men det er meg, da.

Richard said...

En perkulator (aka hopback) er til for å gi aroma i ølet. Jeg pumper ølet gjennom perkulatoren og ned til platekjøleren og videre til gjærbøtta. Du får en litt bedre aroma enn å humle i kjelen etter kok, da vil nemlig mye av humlen dampe vekk. Med perkulator og lokket gjærinsbøtte forsvinner nesten ingen aroma.

Se her for en kort forklaring:

http://en.wikipedia.org/wiki/Hopback

Lars Marius Garshol said...

Takk! Det hjalp. :)

Richard said...

Hopback/perkulator brukes mye på engelske bryggerier. Det står en i kjelleren på Oslo Mikrobryggeri som du ser når du skal ned på do :-)

Moro å poste igjen selv om det blir litt geekete :-)

emlyn said...

hello,im from the uk but live in sande vestfold and ive just started homebrewing just with the beer kits to learn but i would love to get up to your brewery it looks great!i have no idea where to get any ingrediants from in norway exept europris where i got the equipment to brew and i also visited a homebrew shop when i was last in the uk,my first go with the beer kit was ready this weekend and it tasted and looked great,if you can give me any info for buying malt extract,brewing sugar etc that would be great,
many thanks

Richard said...

Please visit www.maltbua.no (easy shipping and very good service).
You can also visit www.petit-agentur.no (they also have good shipping rates).
Vin og bar is good -> www.vinogbar.no