.

my own little piece of the world...

mandag 10. mai 2010

Mini Pavolva med Lemoncurd og bringebær!

Forrige onsdag hadde Bjørnar bursdag, dagen ble feiret med middag på Egon, før tante, onkel og fetter Eirik kom på kake og kaffebesøk!

Bjørnar sitt eneste kriterie når det gjaldt kake, var at det ikke skulle være sjokolade i.... HERLIG......

Dermed fikk jeg endelig prøvd meg på mini pavlova med lemon curd! Godt og friskt! Slenger ved oppskrift til de som måtte ønske! :)

Pavlova (marengs):

  • 4 eggehviter
  • 3 dl sukker
Når du skiller eggene er det kjempe viktig at det ikke kommer noe eggeplomme i, dersom det gjør det ta ett nytt egg istedenfor. Pisk eggehvitene stive, og tilsett sukkeret. Pisk til skummet er skinnende og helt stivt. Hvis du drar en visp opp av marengsen skal det danne seg en topp som står oppreist (den kan bøye av helt på toppen).. Ha i en spørytepose og sprøyt ut 12-15 porsjons-marengs på 2 bakeplater. Stek på 150 grader i 10 minutter, senk så til 100 og stek videre i ca 90 minutter.


Lemoncurd (sitronsmør):

  • 5 eggeplommer
  • 12 g sukker
  • saft fra 4 sitroner
  • 150 g mykt smør
Pisk lett sammen eggeplommer og sukker i en kjele. Tilsett sitronsaft. Varm opp over svak varme til det tykner. Rør hele tiden. Sett kjelen til side og rør inn mykt smør. Avkjøl.

Når du skal servere mini-pavlovaene, så pisker du opp 2 dl fløte og blander lett med lemoncurden.
Dander oppå pavlovaene og pynt med bringebær, granateple eller litt pasjonsfrukt. Dessverre glemte jeg å ta bilde av de når de var ferdige, men jeg slenger med ett jeg fant på nettet, så dere kan se hvor godt det ser ut!!!


023.jpg

Bildet er hentet fra: Cookool


post signature

5 kommentarer:

  1. Så kjekt at de koste dere med middag og kaffibesøk. Regner medat alle ikke minst Bjørnar likte Pavlovaene for det hørtes ut å verekjempedeilig

    SvarSlett
  2. veldig godt! :) frisk og god kake!

    SvarSlett
  3. Hei
    I helgen skal jeg i utdrikkningslag til ei vennine og jeg har lovet forloveren å ta med et par ting til maten . Hun har tenkt å ha tapas. Men jeg er tom for ideer hva man lager når man skal ha tapas?! Eneste jeg kommer på er spicy kjøttboller. Har du noen oppskrifter eller linker som du kommer på? Trodde kansje jeg hadde lest noen tapas oppskrifter innpå her, men kan ikke finne det :-)

    SvarSlett
  4. Jeg svarer litt både her hos deg og hos meg jeg! :)

    Jeg hadde ett lite innlegg om tapas ja! Du husket riktig! Linken er her: http://blonid.blogspot.com/2010/02/tapas.html

    Mine forslag er: (hvis du finner noe du liker så gi en lyd så slenger jeg ut oppskrift!! )
    - Scampi (findus har noen som er gode marinerte i frysedisken, ellers er det dritt-godt å marinere med sweetchili saus)
    - Tapaspoteter med spekeskinke
    - Lefserull med snøfrisk og røkelaks
    - buffalo wings (finnes flere små pakker på butikken)
    - lammecarre er jo også kjempe godt men kanskje litt mer jobb?
    - mini pai laget i sandkake-former
    - gresk salat eller mozarella salat er godt tilbehør.
    - salat med naturell fetaost og vannmelon er digg
    - foccacia er en nødvendighet for min del... :P
    - asparges med parmesanost og spekeskinke er godt....
    - mini "grillspyd" med chorizo og cherrytomat
    - ruccola salat emd blodappelsin og feta mm.
    - friterte løkringer
    - potetbåter med bacon
    - mini bruschetta med tomat og spekeskinke

    SvarSlett
  5. Hei igjen

    Tuusen takk for svar :-) Her var det myye godt!!
    Jeg skal lage kjøttboller, ser du skriver toro har mix. Hvis du har prøvd de og mener det er godt så prøver jeg bare med det :)

    Enig at foccacia er en nødevendighet, det skulle forloveren lage :-)

    Bruschetta er godt, men har aldri laget det. Kansje du kunne sendt meg hvordan jeg kan lage det? Jeg kommer til å lage det på forhånd, er det slik som er godt selv om man lager dagen før?
    Skriv gjerne også hva du har i salaten med naturell fetaost og vannmelon?

    Scampi er heller ikke noe jeg har laget før. Hvordan steker man det? Serveres de varme?

    Nå ble det mye spørsmål her, svar bare om du orker og har tid :-)
    Send gjerne på e-posten min så slipper du skrive så mye her. monped2@online.no

    SvarSlett

Andre innlegg

Related Posts with Thumbnails