Min pappa satt på kontor og jobbet med tall i sitt yrkesaktive liv. Men når han så kom hjem likte han å være på kjøkkenet og lage mat. Noe som har resultert i at både æ og storebror like matlaging og ikkje sulter ihjel foran brødboksen.. Og fra han lærte æ å BAKE brød!
Så her er oppskrift på verdens enkleste brød som æ bake når æ skal tømme kjøleskapet og halvfulle poser:
HJEMBAKTE BRØD:
(3 store eller 4 små)
3,7 l ulike kornslag, ALT du kan tenke deg, rester i poser av kli, linfrø, spelt, sammalt hvete osv. 1/3 må være mel eller sammalt hvete(fin)for at brødet skal bli litt fast.
ca 1,5 liter væske , vann, juice, melk, fløte, yoghurt, rømme, bland i det du måtte ønske, gjerne en dash honning også. Mengden kan variere.
1. pk gjær, 1/2 ts sukker, 1/2 ts salt, ( sukker brukes for å sette igang gjærinsprosessen, mange glemmer det når ting skal være så sunt …)
Bland alt dette i kjøkkenmaskin og elt godt! Æ elte for hand på slutten for å være sikker. Bruke alltid engangshansker for å slippe kliss og tørre never. Deigen skal være fast og ørlite klissen, så tilsett eksrta tørrt eller vått til rett konsistens. Sett til heving under klede en time eller to.
Så dagens knep: Når du nå skal elte deigen og dele i emner bruker du OLJE. Soyaolje fungerer helt fint. Ha godt med olje på hendene og bak ut brød. Pass på at du hele tiden tar på nytt. Ha deig i brødformer. Fordi du bruker olje slipper du å smøre formene! Sett til etterheving under klede mens du rydder og vasker og tar en kopp te…
Brødene settes inn i KALD ovn på nederste rille. Dette gjør at brødene også heves i ovnen før selve stekingen tar til. Slå på og stek på 200grader i 52 minutter( sånn cirka..).
Og vips, nybakte og ferske brød som ALLE kan lage…
Mens æ no bakte oppdaga æ at det nesten va fritt for knekkebrød, så det må æ ta til helga. Her e min fine knekkebrød boks som æ har arvet..
Når junior kom hjem fra skolen bakte vi gulrotkake til de hyggelige naboene som skulle komme innom på kaffe…
(Junior er en racer på baking)
Rakk ikkje å ta bilde før den ble åpnet..
Holdt på å glemme noe viktig: Gave fra gibort`n til Helene kom i posten! Fikk også wall sticker og koselig kort!Takk og takk, snille Helene Ha ei fin helg !