SUKKERSØTT

Sjokoladekjeks med vaniljefyll

 Oppskrift;

225 g smør  
450 g sukker 
150 g kakao      
150 g nesquik     
350 g hvetemel
2 egg
1/2 ts salt
1 ts vanilje essense                                            

Rør smør og sukker hvitt med mikseren. Bland i ett  og ett egg og vanilje essense. Bland i kakao, nesquik,  salt og hvetemel.
Del deigen i to. Legg deigen mellom to bakepapir strødd med mel og kjevle ut til ca 6 mm tykke. Behold papiret på og legg i kjøleskap i 1 time.
                                                                         
Forvarm ovnen til 180 grader.

Bruk en rund pepperkakeform ca. 5 cm i diameterog  stans ut sirkler. Plasser kjeksen på nytt bakepapir og avkjøl kjeksen i 20 min i kjøleskap. 

Stek kjeksen i ca 10 min. NB! følg nøye med, lett å brenne kjeksen! Avkjøl på rist

Fyll:
115 g smør
120 ml delfiafett
700 ml melis
1 ts vanilje essense                                      

Smelt delfiafett på svak varme. Bruk en visp og lag en kremete blanding av delfiafett og smør. Bland i vanilje essense og melis.
Legg ogg halvparten av kjeksene med undersiden opp og legg en teskje med fyll. Legg på lokket og klemm til litt så fyllet fordeler seg utover hele kjeksen.

Tips; Eg har her brukt en preger og laga eit rosemønster på kjeksen. Dekorativt ;)