søndag 19. september 2010

Om å legge sola på glass

Tidligere i sommer plukket vi rips og solbær og lagde litervis med saft av det. Det ble dessverre ikke blogget om det. Nå i helgen har vi vært masse ute i hagen og gjort den klar til vinteren og neste vår. Trær er beskjært, hekker er trimmet, bøttevis med plommer er plukket.

Resultatet av plommesankingen er litervis med plommesaft. Saften ble helt på flasker og merket med dymo-sttriper. Tilfeldigvis fant jeg ut at flaskene passet som hånd i hanske i en Ikea kurv jeg hadde stående i stuen. Ble det ikke flott?

Jeg tror aldri jeg har smakt plommesaft tidligere, og det ble faktisk godt.

Men plommesyltetøy er jeg vant til fra mitt barndomshjem, så det har jeg smakt mange ganger. Nam!


Her er oppskrift på plommesaft og plommesyltetøy dersom dere har lyst til å prøve:

(et fellestrekk er at stenene bør fjernes fra plommene før de kokes for å unngå bitter smak fra stenene, jeg tok en liten skarp kniv og skar kjøttet fra stenene. Det tar litt tid, men det bør gjøres)

PLOMMESAFT
Plommene helles oppi saftkoker. Saften tappes ut etterhvert som den kokes ut av frukten. Avfallet blir liggende igjen i saftkokeren. Kok opp saften i en stor gryte og tilsett den mengden sukker du mener skal til. Jeg hadde ca. 11 liter råsaft og brukte ca. 3 kg sukker. Det er bedre å ha den for søt synes jeg for da vet jeg at ungene vil like den. Safen kjøles ned og helles i plastflasker som settes i frysen. Det finnes metoder for å ha den stående i glassflasker, men da må du i gang med konserveringsmidler og tette flasker mm. Når saften står i frysen tar man bare fram ved behov.

PLOMMESYLTETØY
Bruk den mengde plommer du ønsker å lage syltetøy av. Putt dem oppi en gryte. Kok opp og rør hele tiden så det ikke svir seg. Etterhvert kommer saften ut av plommene, og da er det ikke fare for sviing mer. Ta oppi sukker og Certo (1/2 kg sukker og en pose Certo pr. 2 liter frukt). Rør og kok helt til du har oppnådd ønsket konsistens. Kjøles ned og helles i små bokser, og putt det på frysen.

Lykke til!!

18 kommentarer:

  1. Plommesyltetøy er utrolig godt! Men plommesaft har jeg ikke smakt før, kanskje jeg burde sette i gnag med saftingen;-)

    Fint å ha saften i glassflasker!

    Ha en fin søndagskveld!

    SvarSlett
  2. jeg elsker plommesyltetøy.
    men har ikke smakt plommesaft tror jeg.
    lekkert så det ut ihvertfall!

    SvarSlett
  3. Heisann, høres ut som dere har hatt en koslig helg med jobbing i hagen og kos på kjøkkenet. Kjempe fine bilder du har tatt, var rett og slett koslige:-) Safta og plommesyltetøyet var veldig fristende!!

    Ha en super kveld:-)

    Klem
    Ps giveaway på bloggen vår om noen har lyst å delta:-)

    SvarSlett
  4. Det ser SÅ godt ut! Mammaen til en venninne lager fantastisk godt plommesyltetøy - men det begrenser seg jo hvor ofte jeg får smake det :)
    Nå har jeg planetet et eget plommetre i hagen, så du skal se at jeg også kan lage masse gode saker neste høst - eller høsten etter det *smiler*
    Ha en fin søndagskveld
    K

    SvarSlett
  5. Nydelig begge deler. jeg er vant til både saft og syltertøy fra min farmor. hun sylter alt som er hun.

    ble både delikat og lekkert.
    God søndag:)

    SvarSlett
  6. Hei og takk for koselig tilbakemelding hos meg! Kurvene har jeg kjøpt på Bohus. Kjempefine. Har lignende på Home & cottage også. Kopier gjerne ideene du, jeg er glad for å være til inspirasjon. Ha en koselig søndagskveld!!!

    SvarSlett
  7. TUSEN TAKK for koselig hilsen på den nye bloggen min!

    Åh...jeg skulle så gjerne hatt noen plommetrær i hagen. Hva slags plommetrær har du? Tips mottas med stor takk:)

    Ha en fin søndagskveld!

    Lena

    SvarSlett
  8. Har ikke smakt noen av delene, men har tilgang til mnyyye plommer, så har lurt litt på hva jeg kunne lage. Dette så jo både godt og veldig lekkert ut!

    Takk for oppskrift!

    ;) M

    SvarSlett
  9. Hei:)

    Ja, skal si du har vært flink til å lage saft. Så kjempegodt ut, og plommesaft er virkelig godt:) Åsså så koselig det ble i den kurven! Ja, drikken jeg kjøpte var så god, at det blir ikke lenge til neste tur til grimstad... he he. Og forresten, har ikke fått sagt til deg hvor fint gulvet på kjøkkenet ble. Skikkelig fint altså.
    Ha ei god uke, klem

    SvarSlett
  10. Visst känner man sig rik när man tagit tillvara bär och frukt? Det är härligt!

    SvarSlett
  11. Så flink du er..og fint ble det jammen også...det tåler vi godt...he,he... Kjempe godt med hjemmelaget saft og syltetøy!

    SvarSlett
  12. Mmmm - det så jammen kjempegodt ut - godt at sommeren kan vare på denne måten selvom høsten også er en deilig årstid. Ha en fin uke:)

    God hilsen fra Bente.

    SvarSlett
  13. Nå kan du gå høsten i møte ja! Jeg har aldri laget saft selv, men sylte. Er noe særegent med hjemmelaget av selvhøstete frukter! Bra jobbet. Og nydelige flasker i kurven! passet bra!

    SvarSlett
  14. Skal si du er flink!!! Dette ser så lekkert ut, og jeg kan ikke tenke meg noe mer jordnært og hyggelig enn hjemmelaget saft og syltetøy! Ønsker meg veldig en frukthage..Alt vi har er et bittelite epletre som kun klarer å produsere 2 epler på størrelsen med druer..Ikke så mye å lage saft av hihi!! Håper konserten med AHA var vellykket! Så innslag fra den på kveldsnytt og tenkte på dere den kvelden. Skal øyeblikkelig avgpårde. datteren spiller tennis på tirsdager, men har noen minutter til overs! ha en fin tirsdag allde dere! klem fra Kardemomme :))

    SvarSlett
  15. Hei

    Ville bare komme med en tips til hvordan man kan ha saft på glassflasker UTEN konserveringsmidler. Man kjøper bare de røde gummmikorkene på jernia, steriliserer flaskene i stekovnen på 100 g og heller den kokende saften på de sterile flaskene og har på gummikorker som er kokt opp i en liten gryte.

    Dette er kjempe enkelt, man får saften på flaskene med en gang, slipper å vente til den er avkjølt, og slipper bruke plass i frysen til all saften.

    Hilsen
    Tussi

    SvarSlett
  16. Hei

    Ville bare komme med en tips til hvordan man kan ha saft på glassflasker UTEN konserveringsmidler. Man kjøper bare de røde gummmikorkene på jernia, steriliserer flaskene i stekovnen på 100 g og heller den kokende saften på de sterile flaskene og har på gummikorker som er kokt opp i en liten gryte.

    Dette er kjempe enkelt, man får saften på flaskene med en gang, slipper å vente til den er avkjølt, og slipper bruke plass i frysen til all saften.

    Hilsen
    Tussi

    SvarSlett
  17. Hei

    Ville bare komme med en tips til hvordan man kan ha saft på glassflasker UTEN konserveringsmidler. Man kjøper bare de røde gummmikorkene på jernia, steriliserer flaskene i stekovnen på 100 g og heller den kokende saften på de sterile flaskene og har på gummikorker som er kokt opp i en liten gryte.

    Dette er kjempe enkelt, man får saften på flaskene med en gang, slipper å vente til den er avkjølt, og slipper bruke plass i frysen til all saften.

    Hilsen
    Tussi

    SvarSlett
  18. Takk for en interessant blogg

    SvarSlett

Jeg er avhengig av tilbakemeldinger fra dere lesere for at bloggen skal drives og være interessant. Gi meg gjerne ris og ros, alt tas imot med stor takk. Ha en fin dag!!!